августа 9, 2014 
Александр Житинский Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 1
Ингредиенты:
80 г говядины, 20 мл молока, 10 г булки, ¼ яйца, сливочное масло, соль.
Приготовление:
Мякоть говядины вымыть, дважды пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, предварительно вымоченном в молоке. Посолить, влить молоко и тщательно перемешать до получения кашицы. Ввести яичный желток и вновь перемешать. Белок взбить в крепкую пену, ввести в мясную массу, осторожно перемешать, затем выложить в небольшую кастрюлю, смазанную маслом, и накрыть промасленной бумагой. Кастрюлю с мясом поставить на водяную баню, накрыть крышкой и готовить 40-50 мин.
Опубликовано в рубрике 
